W jaki sposób napisać świąteczny przepis kulinarny?

Scenariusz lekcji języka polskiego dla klasy I gimnazjum specjalnego

1. Wyposażenie uczniów, poprzez kontakt z literaturą, w podstawową wiedzę o człowieku, jego reakcjach i przeżyciach.
2. Kształcenie umiejętności poprawnego, jasnego i ścisłego wypowiadania się w mowie i piśmie - rozwijanie sprawności komunikowania się z otoczeniem.
3. Wprowadzenie w tradycję kultury narodowej i europejskiej.

Treści programowe:
Stosunek do różnych wartości związanych z rodziną, religią, pracą, środowiskiem rówieśniczym, ze światem dorosłych.

• doskonali technikę cichego czytania ze zrozumieniem,
• podejmuje próbę zrozumienia przeczytanego tekstu,
• doskonali samodzielne wypowiadanie się,
• podejmuje próbę zredagowania przepisu kulinarnego,
• rozróżnia rzeczowniki i czasowniki oraz określa liczbę i osobę czasownika,
• układa w porządku alfabetycznym rzeczowniki.

Metody:
poszukujące, oparte na aktywności intelektualnej i emocjonalnej, praca z tekstem.

Formy pracy:
zbiorowa, praca w grupach.

Środki dydaktyczne:
czasopisma z przepisami kulinarnymi z seriiŚwiąteczne przepisy, książka M. KuroniaPotrawy na Boże Narodzenieoraz książkaTradycje dorocznych świąt, kartki z przepisami potraw świątecznych, z treścią świątecznego opowiadania mamy oraz pytaniami pomocniczymi, plansze z częściami mowy.

• Jakie święta się zbliżają?
• Z czym wam się kojarzą Święta Bożego Narodzenia?
• Jak wygląda Wigilia w waszym domu?
• Jakie potrawy przygotowują wasze mamy?

Wyjaśnienie celu lekcji i podanie tematu:W jaki sposób napisać świąteczny przepis kulinarny?
Objaśnienie wyrażeniaprzepis kulinarny.
Odpowiedź na pytanie: Gdzie możemy znaleźć przepisy kulinarne?

1. Rozdanie kartek z tekstem przepisu na kutię (załącznik nr 1).
   Głośne odczytanie przepisu.
   Obejrzenie ilustracji przedstawiającej kutię.
   Odpowiedzi na pytania:
   • Jaka potrawa została opisana?
   • Czy ktoś jadł kutię?
   • Z jakich części składa się ten przepis?
   • Jakie składniki należy przygotować, aby przyrządzić kutię?
   • Jak długo moczymy pszenicę?
   • Kiedy ją odsączamy?
   • Co robimy z makiem?
   • Jakie produkty dodajemy jeszcze do maku?
   • Gdzie wstawiamy gotową już potrawę i na jak długo?
   • Pszenica, mak, mleko, miód , migdały - jakie to części mowy? (określanie rodzaju wymienionych rzeczowników).
2. Podział na grupy. Rozdanie kartek zawierających tekst opowiadanie mamy o przygotowywaniu świątecznej potrawy (załącznik nr 2, załącznik nr 3).
   Objaśnienia, dotyczące dalszej pracy uczniów w grupach (ciche czytanie ze zrozumieniem, redagowanie przepisu sałatki śledziowej lub pieczonego łososia z farszem w oparciu o tekst i pytania pomocnicze do tekstu opowiadania mamy).
   Praca w grupach.
   Odczytanie zredagowanego przez uczniów przepisu.
   Wymieszamy, wymoczymy, natrzemy... – jakie to części mowy, w jakiej użyto je liczbie i osobie?
   Ocena pracy w grupach.

1. Odpowiedzi na pytania:
   • Co dzisiaj układaliśmy?
   • Z jakich części składa się przepis kulinarny?
   • Jakie potrawy świąteczne poznaliśmy?
2. Zadanie domowe (do wyboru):
   1. wypisz nazwy wigilijnych potraw przygotowywanych przez Twoją mamę,
   2. napisz przepis Twojej ulubionej potrawy wigilijnej,
   3. poszukaj w czasopismach lub książkach kucharskich i przynieś różne przepisy na świąteczne ciasta bożonarodzeniowe.

Załącznik nr 1
Kutia

Składniki:
25 dag pszenicy, 25 dag maku, szklanka mleka, 10 dag miodu, 15 dag namoczonych i obranych ze skórki migdałów.

Przygotowanie:
Pszenicę moczymy na noc przed Wigilią, a następnie gotujemy, trzykrotnie zmieniając wodę. Kiedy będzie miękka, odsączamy ją na sitku. Mak przemywamy pod bieżącą wodą, zalewamy wrzącym mlekiem i zagotowujemy. Po ostudzeniu mielimy w maszynce do mięsa. Miód rozgrzewamy i rozcieramy z makiem. Migdały siekamy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i na kilka godzin wstawiamy do lodówki.
Kutię można wzbogacać na wiele sposobów. Im więcej bakalii tym jest lepsza. Dodatkowo dodajemy rodzynki, figi, daktyle, włoskie orzechy.

Załącznik nr 2 (grupa A)
Opowiadanie mamy o przygotowywaniu pieczonego łososia z farszem na wigilię

Postanowiłam przygotować w tym roku nową potrawę na Wigilię. Przeglądałam czasopismo „Pani Domu”, gdzie prezentowano różne potrawy wigilijne. Zainteresował mnie przepis na pieczonego łososia z farszem. Kupiłam w rybnym sklepie jeden kilogram łososia, w sklepie warzywnym cukinię, dużą cebulę, mały seler, a w sklepie spożywczym zioła prowansalskie, olej, sól oraz pieprz.
Najpierw sprawiłam rybę, natarłam ją solą i pieprzem, posmarowałam łyżką oleju i odstawiłam w chłodne miejsce. Cukinię, cebulę i seler obrałam, pokroiłam w drobną kostkę. Seler obrałam i położyłam na pięć minut pięć minut do osolonej wody.
Cukinię, cebulę i osączony seler obsmażyłam na 2 łyżkach oleju. Potem doprawiłam do smaku solą, pieprzem i ziołami. Rybę napełniłam przygotowanym farszem, piekłam 30 min. w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia rybę smarowałam resztą oleju.

• Jakie produkty są niezbędne do wykonania pieczonego łososia z farszem?
• W jaki sposób przygotowujemy rybę?
• Co robimy z cukinią, cebulą i selerem?
• Na czym smażymy przygotowane warzywa?
• Jakimi przyprawami je doprawiamy do smaku?
• Czym napełniamy rybę?
• Jak długo ją pieczemy i w jakiej temperaturze?
• Co robimy w trakcie pieczenia?

Przepis na pieczonego łososia z farszem:
.......
Składniki:
.......
Przygotowanie:
.......

Załącznik nr 3 (grupa B)
Opowiadanie mamy o przygotowywaniu wigilijnej potrawy

Postanowiłam w tym roku na Wigilię przygotować nową potrawę rybną. Znalazłam w czasopiśmie „Pani Domu” przepis na sałatkę śledziową. Kupiłam w sklepie rybnym 4 filety z matiasów, w sklepie warzywnym ogórki kiszone, śliwki marynowane oraz cebulę, a w sklepie spożywczym ocet, ze śliwek, musztardę, miód, olej, pieprz i przyprawy do piernika.
Najpierw wymieszałam na sos: 3 łyżki octu ze śliwek, 2 łyżki musztardy, 1,5 łyżki płynnego miodu, łyżkę oleju, łyżeczkę pieprzu i łyżeczkę przyprawy do piernika. Następnie moczyłam śledzie w zimnej wodzie przez 2 godziny. Po upływie 2 godzin osuszyłam je, pokroiłam na małe dzwonki, polałam sosem i odstawiłam na 5 godzin. Pokrojonymi na drobno: ogórkiem, cebulą i śliwkami posypałam sałatkę tuż przed podaniem.

• Jakie składniki przygotowujemy, aby wykonać sałatkę śledziową?
• Jakie produkty mieszamy na sos?
• Jak długo moczymy śledzie?
• Co robimy po upływie dwóch godzin?
• Na jak długo odstawiamy pokrojone i polane sosem śledzie?
• Czym posypujemy je przed podaniem na stół?

Przepis na sałatkę śledziową:
.......
Składniki:
.......
Przygotowanie:
.......